从头到脚,天生美味“鸭”不住

时间:2018-12-04 14:47:00   来源:互联网  阅读:(280)收藏复制地址
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我们的日常生活中离不开鸡鸭鱼肉,而在零食界中却是靠鸭撑起半壁江山的,很多人对鸭有一种误解,认为其论鲜美比不上鸡肉,论嫩滑比不上鱼肉,但若没有它却又是零食界的一大损失。相信这话吃货们深有感悟,因为在很多

我们的日常生活中离不开鸡鸭鱼肉,而在零食界中却是靠鸭撑起半壁江山的,很多人对鸭有一种误解,认为其论鲜美比不上鸡肉,论嫩滑比不上鱼肉,但若没有它却又是零食界的一大损失。相信这话吃货们深有感悟,因为在很多次味蕾叫嚣之迹,都是靠它来安抚的。

说到鸭,很多人首先想到的就是有些许油腻感的北京烤鸭,然而随着吃货口味的升级,简单的鸭肉竟然也有了多种美味从头到脚每一个部位都是一道可独当一面的美食,下面我们就来看看它们的魔力在何处吧。

【鸭脖子】

鸭脖子是整只鸭中最受欢迎的一个部位,别看它身形小巧,肉也不是特别多,但这浓郁醇香却是任何人都无法招架的美味。将经过层层筛选的鸭脖子用秘制卤料腌制,让香浓渗透到骨髓之中,入口肉质鲜嫩柔韧,松软而充满嚼劲,将肉吃货后就算骨头也能让你吸允好一会才舍得丢弃。

【无骨鸭掌】

很多吃货都喜欢吃鸭掌,这个部位的肉质充满胶原蛋白,口感Q弹细嫩,但是里面的小骨头对豪迈的吃货来说,吃起来一点也不痛快,于是这款去骨鸭掌便诞生了。这款鸭掌是由优质养鸭基地提供的,经常活动到的鸭掌口感会更加Q弹,但一点也不坚硬,反而透着些许软糯感。

【鸭头】

头部可以说是一个美食的精华所在了,这个部位的肉质虽然不多,但每一个都是精华所在。为了让鲜香深入骨骸,它采用了数十种植物香料腌制,让你吃到的每一口都鲜美无比。其采用的是真空小袋包装,这样就算一次吃不完也不用担心变味。

【鸭翅】

巴骨肉之所以鲜美就是因为其与骨头牢牢贴合,在一点一点撕咬的过程中,你才能细细的品位到其醇厚,因此鸭翅等部位一直都是受吃货欢迎的美食。在卤制过程中,它一直采用了三分新汤加七分老卤的方法,让它香浓十足却又不会过来厚重。

人的锁骨代表了颜值,而鸭的锁骨代表了美味。纤细的骨头包裹了一层厚厚的肉质,让喜欢吃肉的吃货也能大饱口福。不过它的肉质虽多却一点也不觉得厚重,和着骨头一起咬香浓十足。它是选用农家放养鸭制成,将其锁骨取出后再经过37中植物香料配比腌制,最后再经过多道工序才有了它的诞生。为了方便食用,它采用了独立的真空小袋包装,食用方便还能随身携带。

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