清新软糯乃上品,糯米应该如何挑?

时间:2018-12-11 14:23:47   来源:互联网  阅读:(581)收藏复制地址
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糯米是一种营养十分丰富的食物,它的口感粘糯香甜,深得人们的喜爱,但是不同的糯米它的气味和糯性都是不一样的,上等的糯米米粒较大而且十分饱满,闻起来有着阵阵的迷香,而劣质的糯米不但米粒十分的杂碎,而且连最基本的清香味都没有,所以在挑选的时候一定要注意啦!

糯米是一种营养十分丰富的食物,它的口感粘糯香甜,深得人们的喜爱,但是不同的糯米它的气味和糯性都是不一样的,上等的糯米米粒较大而且十分饱满,闻起来有着阵阵的迷香,而劣质的糯米不但米粒十分的杂碎,而且连最基本的清香味都没有,所以在挑选的时候一定要注意啦!

糯米最基本的吃法就是用来做米饭、粽子,一般来说品质好的糯米会比品质不太好的糯米更加生硬一些,而且嚼碎之后会有明显的甜味,而不好的糯米吃起来口感是软软的,甚至会发酸发涩,让人难以下咽。

除此之外,现如今的糯米美食越来越多,最受欢迎的大概就是糯米糍粑了。它是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制成的,它的口感非常有嚼劲,经过炸制之后,呈现出诱人的金黄色泽,外酥里内的口感让人欲罢不能。

1.贵州老品种白糯米。贵州的糯米饭软油脂十分的丰富,仔细看,还能看到糯米表面的油光,放入嘴中慢慢咀嚼的那一刻,有一股淡淡的回甜,口感十分的绵软,不会产生像普通米那样让人发腻的情况,即使饭量小的人也能吃掉一大碗!

2.贵州半糙水牛毛红糯米。水牛毛红糯米的营养非常丰富,但保留了完全红衣的红糯米更适合熬粥或者做甜酒酿,所以我们特意为大家准备了可以蒸煮的半糙红糯米,刚蒸好的米饭特别的松软,香甜可口,整体呈现一种粉红偏橘红的颜色,早上蒸好之后,到了中午依然能够保留它的美味。

3.东北农家自产白糯米。圆糯米的形状偏圆偏短,颜色呈现白色不透明的状态,入口口感十分的细腻,不论是做粽子、酒酿哈爱是汤圆、米饭,都再合适不过。农家自产糯米没有任何的农药残留,吃起来更放心。

4.红糯米紫糯米混合装。红米自身具有较多的微量元素和营养物质,产自哈尼梯田的糯米只有外皮是红色的,里面是富含淀粉的白色,它的口感略糙,但却非常的有嚼劲,蒸煮后有着清香的口感。

5.红糖脆皮糯米美食。糍粑是四川传统的小吃之一,它已经成为了人们记忆当中挥之不去的一笔。这款糍粑精选优质的糯米制成,在保证安全健康的同时,使得口感更加香甜醇糯,绵软有嚼劲。

6.冰皮糯米网红蛋糕。这款蛋糕采用了双层用料的制作方式,糯米包裹着蛋糕,细腻而又绵软,鲜美独特,给大家带来不一样的口感体验。内含不同口味的夹心,吃上一口,满口醇香,十分诱人。

7.麻薯干吃糯米糍粑。这款糍粑的用料非常的丰富,外皮由糯米粉制成,带有浓浓的香气,内含丰富的夹心,一口咬下去满嘴的馅料,当各种口味融合在一起的那一刻,仿佛开启了味蕾盛宴。

8.糯米手工油炸黄糍粑。这款糍粑由糯米、大豆、鸡蛋共同制作而成,不但色泽美观,口感更是惊艳无比,在制成的糍粑上搭配了糖浆豆粉,恰到好处的美味配比,让美味看得到!

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